Les allergènes prioritaires sont les aliments suivants:
fruits à coque
Arachides, Noix (amandes, noix du Brésil, noix de cajou, noisettes, noix macadamia, pacanes, pignons, pistaches, noix de Grenoble)
produit laitier
Oeufs
Fruits de mer (poissons, crustacés, mollusques)
Soya
Blé
Graines de sésame
Moutarde